フライドダンプリングの作り方
ジャマイカの朝食の定番のフライドダンプリング。もちろんランチやディナーにも合います。すぐに食べられておなか一杯になる、時短フードです。外はカリッ＆サクッとして、中はふわふわのフライドダンプリング。一度食べたらやみつきになること間違いなしですよ。
材料
- 薄力粉 1と1/4カップ
- 強力粉 1/4カップ
- ベーキングパウダー 大さじ1弱
- 塩 小さじ 1
- 砂糖 小さじ 2
- バター40g
- 水 1/2カップ
作り方
ステップ1
バターと水以外の材料をすべて混ぜ合わせます。バターはさいの目状に切り、1に加えて粉となじませます。
ステップ2
水を加えなめらかになるまで軽くこねます。生地をラップにくるんで冷蔵庫に寝かせます（30分～1晩）
ステップ3
ゴルフボールぐらいの大きさに成形します。
ステップ4
中火できつね色になるまで揚げます（3～4分）
ポイント
- 時間がない時は混ぜてすぐ揚げてもOKです。
- 分量は適当です。お好みで調整してみてください。
- 水を入れすぎるとべたつくので、少しずつ入れながらこねるのがコツです。
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